Правильное питание

Здоровые зубы - это не просто подарок неба. Мы сами должны постоянно что-то делать, чтобы наши зубы как можно дольше оставались здоровыми.

С одной стороны, мы должны обращать внимание на наше питание. Оно должно быть полноценным, а вследствие этого и сбалансированным, содержать все необходимые для регенерации тканей зубов витамины и минеральные вещества и... как можно меньше сахара! С другой стороны, исключительно важным моментом является содержание зубов в чистоте. Ротовая полость - это скопище всякой икрофлоры и бактерий, которые могут вызывать кариес. Мы можем надолго застраховать себя от зубных болезней лишь при условии, что будем регулярно поддерживать чистоту зубов, промежутков между ними и всей ротовой полости.

Правильное питание

Соблюдая режим сбалансированного питания, вы уже много делаете для сохранения зубов, не говоря уже об общеукрепительном эффекте такого питания, повышении благодаря этому работоспособности и способности сосредоточиваться.

  • Ешьте сами и заставляйте Ваших детей есть побольше молочных продуктов, хлебных изделий из муки грубого помола, овощей и, в особенности, сырых, два-три раза в неделю морскую рыбу и поменьше мяса; при таком питании зубы будут получать все необходимые для них вещества, чтобы оставаться здоровыми.
  • Откажитесь по возможности от всяких сладостей и сахара. Даже такие “здоровые” средства подслащивания, как мед и концентрированные яблочный и грушевый соки, вредны для зубов.
  • Прежде всего не приучайте детей употреблять слишком много сладкого. Каши и другие полужидкие продукты питания не следует подслащивать.
  • Материнское молоко всегда остается лучшей пищей для грудных младенцев. И хотя оно также подслащено естественным образом, но оно в то же время содержит все необходимые вещества роста (кроме фтора), необходимые для здорового развития ребенка. Кроме того, благодаря интенсивному процессу сосания груди у ребенка тренируются суставы челюстей.

Если же Вы не можете кормить ребенка грудью, то в этом случае обязательно купите ему соску, помогающую правильному развитию челюстей, чтобы у ребенка не развилось неправильное положение зубов.

Витамины и минеральные вещества

Совершенно незаменимыми для роста и сохранения зубов являются элементы кальций, фтор и витамин D. При сбалансированном питании в организм поступает вместе с продуктами питания необходимое количество этих веществ.

Если же потребность этих веществ возрастает в период развития ребенка, вследствие болезни, при нахождении еще в утробе матери или в период кормления грудью, то эти вещества могут быть введены в организм в виде таблеток.

Кальций для укрепления зубов

Кальций - это элемент, который крайне необходим в качестве строительного материала для костей челюстей, а также для роста и сохранения зубов.

Этот элемент содержится в больших количествах в молочных продуктах. Однако полноценное усвоение кальция организмом происходит лишь в присутствии витамина D.

Германское Общество проблем питания (DGE) рекомендует для детей, в зависимости от возраста, дневное потребление кальция от 500 до 1000 мг, а для взрослых в среднем от 800 до 900 мг.

Витамин D

Витамин D содержится в определенных продуктах питания, прежде всего в морской рыбе, однако он вырабатывается и самим организмом. Имеющиеся в организме исходные вещества под действием ультрафиолетовых лучей, например, при длительном пребывании на открытом воздухе, перерабатываются в витамин D.

Витамин D растворяется жирами, поэтому он может быть усвоен организмом лишь в составе йогурта, сливок, сливочного масла или других жиросодержащих продуктов.

У грудных и детей более старшего возраста недостаток витамина D ведет к возникновению остеомаляции (размягчению костей скелета), рахиту и задержке роста зубов.

У женщин в период беременности и в старческом возрасте недостаток витамина D в соединении с недостатком кальция ведетк возникновению остеомаляции. DGE рекомендует ежедневную норму потребления витамина D в количестве 10 мкг для грудных детей и 5 мкг для взрослых.

Продукты питания, особенно богатые кальцием

Продукты питания
(данные для одной порции)
Молочные продукты

Содержание кальция в мг

Продукты питания
(данные для одной порции)
Молочные продукты

Содержание кальция в мг

150 г йогурта, 3,5%

180

45 г камамбера, 60%

126

 

150 г йогурта, 1,5%

 

184,5

45 г камамбера

284

150 г йогурта из

снятого молока

187,5

45 г сыра лимбургского, ромадура 20%

 

180

200 мл пахты

218

45 г сыра аппенцеллер, сливочный, 30%; эдэмский, гоуда 40%; морбир, плавленый

360

200 мл гомогенезированного молока, 3,5%

 

240

45 г горного, эмментальского сыра

 

495

200мл гомогенезированного молока, 1,5%

 

246

   

200мл гомогенезированного снятого молока

 

250

   

Фтор защищает от кариеса

Этот микроэлемент принадлежит к числу тех минеральных веществ, которые потребляются организмом в микродозах, однако играют решающую роль в процессах роста и поддержания здоровья костного аппарата и зубов. Более того, фтор действует профилактически в отношении кариеса. Он содержится прежде всего в черном чае, морской рыбе и хлебопродуктах из муки грубого помола, а также в минеральной воде.

В качестве ориентировочной ежедневной дозы потребления фтора DGE рекомендует в зависимости от возраста в количестве от 0,25 до 4,0 мг.

Продукты питания, особенно богатые кальцием

Продукты питания (данные для одной порции)
Овощи, сырые, очищенные

Содержание
кальция в мг

100 г листьев одуванчика

173

100 г жерухи аптечной

180

200 г лука-порея

174

200 г брокколи>

226

200 г шпината свежего

252

Продукты питания, особенно богатые витамином D

Продукты питания (данные для одной порции)

Содержание
витамина в мг

Яйца (в одном свежем)

1,80

Морская рыба:

 

150 г скумбрии

1,50

150 г трески

1,95

150 г морского окуня

3,45

150 г палтуса

7,50

150 г тунца

8,10

150 г сардин

11,25

150 г сельди

46,50

Пресноводная рыба:

 

150 г угря

19,50

150 г лосося

24,45

Рыбные продукты длительного хранения (копченые):

 

45 г лосося

5,20

45 г сельди

13,50

45 г шпрот

14,40

45 г угря

40,50

Птица

 

100 г печени

1,30

Телятина

 

На каждые 100 г лопатки, желудка, шеи, костреца, отбивной котлеты

5,70

Продукты питания, особенно богатые фтором

Продукты питания (данные для одной порции)

Содержание

фтора в мг

Морская рыба:

 

150 г трески

0,105

150 г морского окуня

0,210

150 г пикши

0,240

150 г сельди, скумбрии

0,525

Пресноводная рыба:

 

150 г угря

0,240

150 г лосося

0,870

Рыбные продукты длительного хранения:

 

45 г копченой сельди

0,160

45 г лосося

0,200

45 г вяленой трески

0,225

45 г филе сельди в томатном соусе

0,960

Птица:

 

150 г куриной грудки

0,210

100 г куриной печени

0,190

Хлебопродукты:

 

60 г гречихи, зернового хлеба (очищенного)

0,100

Рекомендованные нормы потребления витаминов и минеральных веществ на день (по данным Германского Общества потребителей пищевых продуктов - DGE)

 

Возраст:

Кальций в мг

Витамин D в мкг

Грудные дети:

 

 

0-2 месяца

500

 

10

3-5 месяцев

 

500

10

6-12 месяцев

500

 

10

 

Дети:

 

 

1-3 года

600

 

10

4—6 лет

 

700

5

7-9 лет

800

5

10 - 12 лет

900

5

13 - 14 лет

1000

5

Подростки и взрослые

 

 

 

 

15 - 18 лет

1200

5

19 лет и старше

900 - 1000

5

Беременные женщины

 

 

 

 

до 4-го месяца

1200

5

с 5-го месяца

1200

10

кормящая мать

1300

10

Для детей грудного возраста и более старшего рекомендуемая дневная доза составляет, в зависимости от возраста, от 0,25 до 0,75 мг.

Как должна питаться беременная женщина

Находясь в утробе матери, ребенок получает все необходимые для жизни и развития вещества из материнского организма. Поэтому очень важно, чтобы питание беременной женщины отвечало определенным научным нормам. И в первую очередь потому, что она должна обеспечивать потребление необходимых веществ не только для ребенка, но и для своего организма. Если, например, потребление кальция в период беременности будет существенно меньше потребного, то это в первую очередь нанесет вред организму матери.

В этом случае будет оправдываться поговорка: “Каждая беременность стоит одного зуба”.

Сахар вредит зубам

Пристрастие к сладкому обычно воспитывается в первые годы жизни ребенка: детям начинают уже в этом возрасте давать подслащенный детский растворимый чай, подслащенное питание из бутылочки или разведенные фруктовые соки.

Детский растворимый чай, питание из бутылочки хотя и не содержат, как правило, чистый сахар, однако в них присутствуют заменяющие его подсластители, такие как сорбит, ксилит, маннит или изомальт. Из указанных подсластителей не представляет вреда для зубов только ксилит.

Старайтесь не приучать Вашего ребенка к сладкому, даже если это будет стоить Вам труда и нервов. Давайте ребенку не подслащенное питание; ребенок очень быстро привыкнет к такому питанию.

  • Давайте ему только приготовленный Вами самими чай из трав.
  • Приучайте ребенка к минеральной воде. Дети, как правило, не отказываются пить минеральную воду, только не надо давать им ее слишком часто.
  • Детям лучше давать воду с малым содержанием углекислого газа, поскольку последний вызывает у них пучение.
  • Выбирайте минеральную воду с малым содержанием натрия, поскольку его достаточно в потребляемой нами пище. Слишком высокое содержание натрия в пище способствует повышению кровяного давления. Лучше пить воду, содержащую кальций.
  • Сахаросодержащие напитки, такие как лимонады или кола, плохо утоляют жажду; напротив, они ее возбуждают. Ваш лозунг должен быть: “Руки прочь от этих разрушителей зубов!”

Фрукты и фруктовые соки

Фрукты и фруктовые соки по самой своей природе содержат сахар и фруктовые кислоты, которые действуют на зубы столь же разрушительно, как и сахар. Однако свежие фрукты не представляют опасности для зубов; содержащийся в них сахар и фруктовые кислоты легко смываются слюной с зубов. А поэтому:

  • Пережевывайте свежие фрукты основательно и не спеша, это будет повышать слюноотделение: чем больше слюны в ротовой полости, тем быстрее будет “смываться” сахар с зубов.
  • Ешьте фрукты один раз в день, после чего чистите зубы.
  • Пейте фруктовые соки умеренно, лучше всего один стакан перед завтраком.
  • Пейте только соки без добавок сахара или приготовляйте сок сами из свежих фруктов.
  • Чистите зубы не раньше чем через полчаса после того, как Вы ели фрукты или выпили фруктовый сок. Поскольку только тогда начинается регенерация поврежденной кислотами зубной эмали.

Лакомиться - не чаще одного раза в день

Если уж Вы никак не можете отказаться от сладкого, то старайтесь покупать только щадящие зубы лакомства. Они приготовляются с использованием заменителя сахара - ксилита и часто маркируются белой фигуркой “зубного человечка” с белым зонтиком на красном фоне.

Привыкайте сами и приучайте детей лакомиться сладким не чаще одного раза в день.

Кто не знает, как это бывает: между регулярными трапезами у нас вдруг возникает желание попробовать кусочек сливочного торта, хрустящего кекса, мороженого или плитку шоколада. Такие импровизированные трапезы хотя и способствуют подъему настроения, однако здоровыми их никак не назовешь. И прежде всего для зубов они сущий яд. Попробуйте приучить себя и всех членов семьи к здоровым способам лакомиться: нарежьте мелкими кусочками морковь, листовой сельдерей или цуккини и обмакните их в творожную массу.

  • Очень полезны и действуют освежающе редис, томаты или свежие огурчики.
  • Если же Вам захочется съесть что-нибудь поосновательнее, нарежьте кубиками немного твердого сыра.
  • Если же Вам захотелось что-нибудь сладкого, то съешьте мюсли со свежими фруктами и молоком или йогуртом.

Приготовляя еду для импровизированных трапез, в особенности для детей, нелишне пофантазировать: всегда одни и те же бутерброды с колбасой или сыром это угнетает. Ведь и дети бывают такими же тонкими ценителями вкусной еды, как и взрослые, и они также придают большое значение внешнему виду еды.

В качестве гарнира к импровизированной трапезе можно использовать листочек хрустящего салата, нарезанные дольками помидоры, свежие или маринованные огурчики.

  • Попробуйте также использовать различные сорта хлеба, намазывая ломтики хлеба чем-нибудь полезным и здоровым.
  • В общем, подойдет все, что просто и легко приготовить, например, фрикадельки или овощные котлеты, а также свежие фрукты и овощи.
Насколько полезна была эта статья?
0
Средняя оценка
0 голосов

Мнения специалистов + ПОДЕЛИТЬСЯ СВОИМ МНЕНИЕМ
ПОДЕЛИТЬСЯ СВОИМ МНЕНИЕМ

Комментарии 0