Естественные и искусственные источники минералов: сложности выбора

Содержание статьи:


  • Сравним естественные и искусственные источники элементов, которые чаще всего нуждаются в восполнении.
  • Калий
  • Естественные источники калия:
  • Искусственные источники калия
  • Кальций
  • Естественные источники кальция
  • Искусственные источники кальция
  • Железо
  • Естественные источники железа
  • Искусственные источники железа
  • Йод
  • Естественные источники йода
  • Искусственные источники йода

Спору нет, естественные источники минералов – продукты питания и вода – предпочтительнее. Но в случае серьезного дефицита врачи назначают дополнительный прием того или иного элемента в виде таблеток. Порой мы сами себе их «назначаем».

Главное отличие естественных источников минералов от искусственных состоит в том, что в первых минералы представлены в адаптированном для организма виде, поэтому из еды, воды и лекарственных растений они усваиваются наилучшим образом. Препараты же могут оказаться бесполезными и даже вредными, если их принимать неправильно.

Сравним естественные и искусственные источники элементов, которые чаще всего нуждаются в восполнении.

Калий

Дефицит калия провоцирует болезни сердца и сосудов.

Естественные источники калия:

  • Орехи, сухофрукты (изюм, курага), бананы;
  • В авокадо много калия, кроме того, этот плод содержит важные для организма жирные кислоты;
  • Свежевыжатые овощные соки: например, один стакан морковного фреша содержит около 700 мг калия;
  • Бобовые и картофель;
  • Рыба.

Для того чтобы сохранить в продуктах питания максимальное количество калия, готовьте их на пару или отваривайте в минимальном объеме воды.

Искусственные источники калия

Чтобы насытить клетки организма калием с помощью препаратов, придется выпивать целую горсть таблеток в день. Их прием надо обязательно согласовывать с врачом, так как у некоторых людей препараты калия вызывают раздражение пищеварительного тракта, а в больших дозах становятся опасны для жизни.

Внимание! Усвоение калия затрудняет алкоголь.

Кальций

Все знают, что кальций усваивается трудно, хотя в организме взрослого человека около килограмма кальция, больше всего – в костях. Но он там находится не постоянно. Для поддержания костной структуры необходимо постоянное поступление этого минерала – с пищей или в таблетках.

Естественные источники кальция

Чтобы организм не страдал от недостатка кальция, нужно, прежде всего, перестать выводить его из организма. Потере кальция способствует избыточное потребление сахара, шоколада, конфет, колы, кофе, чая, изделий из белой муки, алкоголя, а также курение.

Лучшие источники кальция – молочные продукты. Кроме того, источниками кальция являются бобовые, некоторые орехи, зеленые части растений и зеленые овощи. Вводите дикорастущую и культурную зелень в рацион как в салатах, так и в смеси с вареными продуктами.

Искусственные источники кальция

У здоровых людей избыточное потребление кальция неблагоприятных эффектов не вызывает, но может влиять на усвоение железа. Однако препараты с кальцием могут способствовать образованию камней в почках и желчном пузыре у людей с некоторыми заболеваниями.

Поэтому препараты кальция должен назначать врач, он же определит продолжительность курса – кальций в таблетках нельзя принимать постоянно.

Железо

Для противостояния анемии "железодефицитному состоянию" необходима не только пища, богатая этим минералом, но и продукты, помогающие его усвоению. Прежде всего это продукты, богатые витаминами С.

Естественные источники железа

Мясо, прежде всего говядина, а также мясо птицы, субпродукты, рыба – из этих источников кальций усваиваются лучше всего. Они могут быть дополнены железосодержащими растительными продуктами (бобовые, сухофрукты, цельнозерновые продукты, грецкие орехи, миндаль, семена подсолнечника и т.д.). Витамин С улучшает усвоение железа именно из растительных источников.

Искусственные источники железа

Железосодержащие препараты должны приниматься исключительно под контролем врача. Они могут провоцировать осложнения – тошноту, рвоту, боли в животе, аллергию, запоры.

Внимание! Избыток железа может привести к отложению его в различных органах.

Йод

Дефицит йода в той или иной степени наблюдается у населения городов и стран, не расположенных непосредственно на берегу моря.

Естественные источники йода

Для насыщения организма достаточным количеством йода необходимо регулярно употреблять продукты, его содержащие: морскую рыбу (палтус, пикша, сардины, сельдь, треска), морепродукты. Существуют и растения, богатые йодом, - это морская капуста.

Искусственные источники йода

Многие врачи рекомендуют в качестве лучшего и постоянного источника йода йодированную соль. При использовании йодированной соли стоит обратить внимание на несколько моментов:

  • покупая йодированную соль, обращайте внимание на дату ее изготовления, так как она сохраняет свои свойства только в течение 3-4 месяцев, после этого йодированная соль становится «обычной» солью;
  • храните йодированную соль в сухом месте, если она отсыревает или находится в открытой солонке, йод испаряется;
  • солить блюдо йодированной солью лучше не в процессе приготовления пищи, а непосредственно перед употреблением;
  • не следует использовать йодированную соль для квашения, так как соления могут забродить или горчить.

О препаратах йода в научном сообществе до сих пор не сформировалось единого мнения. Одни находят их абсолютно безопасными и рекомендуют принимать в профилактических дозах чуть ли не постоянно с небольшими перерывами, другие указывают на то, что йод может накапливаться и угрожать здоровью щитовидной железы. В любом случает, йодосодержащие препараты в качестве лечебной меры должны быть прописаны врачом, после специального анализа, подтвердившего йододефицит.

При недостатке каких-либо минералов в организме важно добавить их в пищу и сбалансировать с другими минералами. К счастью, сегодня мы имеем возможность не только предположить, чего не хватает конкретному организму, но и сделать анализ на микроэлементы. В сложных случаях не пренебрегайте этой возможностью.

Насколько полезна была эта статья?
0
Средняя оценка
0 голосов

Мнения специалистов + ПОДЕЛИТЬСЯ СВОИМ МНЕНИЕМ
ПОДЕЛИТЬСЯ СВОИМ МНЕНИЕМ

Комментарии 0